ماکروویو

                                                                                 
مطالب زیر توسط Johns Hopkins در مرکز پزشکی WALTER REED به انتشار رسیده است.
•به هیچ وجه ظروف پلاستیکی را در مایکرویو قرار ندهید.
•از قرار دادن بطری های پلاستیکی آب در فریزر خودداری کنید.
•از گذاردن غذا با پوششهای پلاستیکی در ماکروویو خودداری کنید.
ماده شیمیائی Dioxin سبب ایجاد سلولهای سرطانی ،به ویژه سرطان سینه می شود. ماده دی اکسین باعث مسمومیت شدید سلولهای بدن می شود. با فریز کردن بطریهای حاوی آب ،ماده دی اکسین از بطری آزاد می شود.
همچنین حرارت دادن غذا درظروف پلاستیکی درماکروویو به ویژه غذاهای حاوی چربی ،حرارت بالادر ماکروویو سبب آزاد شدن دی اکسین در غذا و طبیعتاٌ ورود آن به سلولهای بدن می شود.
ازطرفی محققان ظروف بلور،سرامیکی را جهت گرم نمودن غذا در ماکروویو توصیه کرده و سلامت آنها را تضمین می کنند.
استفاده از ظروف کاغذی هم با رعایت احتیاط از جانب مواد اولیه آن می تواند صورت گیرد.
همچنین در این تحقیقات توصیه شده است که از کشیدن لایه پلاستیک بر در این گونه ظروف نیز خودداری شود و به جای آن از دستمال کاغذی آشپزخانه استفاده گردد.

                                                                لاله شفیعی
                                                 عضوانجمن بین المللی مدیریت هتلداری